Bolo de chocolate recheado com brigadeiro

Bolo de chocolate recheado com brigadeiro

Massa do bolo:

• 4 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira os ovos, açúcar e margarina, até ficar um creme fofo
2. Acrescente o chocolate em pó, farinha de trigo alternando com o leite, sempre batendo
3. Bata bem até ficar uma massa cremosa
4. Acrescente o fermento em pó e misture
5. Coloque em forma de fundo removível untada
6. Assar a 250 graus até que colocando um palito ele saia seco
7. Como meu fogão é de 6 bocas e o forno é grande, eu divido a massa em duas formas redondas, tem que assar as duas ao mesmo tempo.Se for colocar a massa em 1 forma, tem que ser grande
8. Deixar o bolo esfriar e cortar ao meio para rechear.

Dica: se o bolo assar nas pontas e continuar cru no meio, colocar papel alumínio em cima (com a parte brilhante voltada para o bolo) e terminar de assar, até o meio assar por completo

1. Colocar um palito na massa, se sair limpo, é porque ao bolo já está assado

Recheio de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar 
• Ou no microondas com paradas para mexer
• Rechear o bolo

Cobertura de chocolate

• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de açúcar

• Raspas de chocolate ao leite

Modo de fazer:

• Misturar o leite condensado, chocolate em pó e margarina 
• Levar ao fogo, sempre mexendo  até engrossar
• Ou no microondas, fazendo paradas para mexer
• Passar por cima do bolo
• Colocar raspas de chocolate em cima do bolo