Cachorro quente 1, com pão caseiro

Cachorro quente 1, com pão caseiro 

Massa do pão:

• 2 colheres de (sopa) ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 300 ml de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 copos (copo de 250 ml) de farinha de trigo, mais um pouco para sovar
• 1 ovo batido para pincelar por cima
• A receita dá em média 14 pãezinhos (depende do tamanho)

Modo de fazer: Fiz na batedeira planetária, mas o modo de fazer é o mesmo abaixo, para sovar a mão:

• Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, vá amassando e colocando a farinha de trigo aos poucos, sovando... até que a massa esteja macia e não esteja mais grudando nas mãos.
• Obs: a quantidade de farinha de trigo nem sempre é usada ou às vezes pode-se precisar de um pouco mais, tudo depende do clima do dia, quem está sovando o pão, qualidade dos ingredientes... por isso a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos.
• Colocar em uma vasilha grande pra crescer, em um lugar abafado e quente. Eu sempre coloco um saco plástico por cima da vasilha (pra abafar bem).
• Deixar crescer até dobrar de tamanho

• Modelar os pães, colocar em forma untada, pincelar ovo batido por cima
• Levar para assar em forno alto
• Logo depois que tirar do forno, passar margarina gelada por cima (para os pães ficarem macios e não ressecarem)

Molho para cachorro quente:

• 1 fio de óleo
• 2 tomates picados sem sementes
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha picadinhos)
• Sal, pimenta a gosto (temperos a seu gosto)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de catchup
• 2 copos de água
• Salsichas (usei de lata)

Modo de fazer:

1. Colocar o óleo em uma panea, refogar o tomate, cebola pimentão, e temperos, até a cebola murchar um pouco
2. Acrescentar o extrato de tomate, catchup, água, cheiro verde, salsinha, coentro....
3. Deixar refogar até engrossar o molho, e cozinhar os temperos
4. Colocar as salsichas e cozinhar um pouco, acerte o sal
5. Desligue o fogo

Cobertura a gosto

1. Maionese
2. Catchup
3. Mostarda