Maionese com frango

Maionese com frango

Ingredientes:

• 3 batatas inglesa tamanho médio, sem casca, cortadas em cubos
• 1 chuchu , sem casca, cortado em cubos
• 1 cenoura, sem casca, cortada em cubos
• 1 xícara de vagem, cortadas em rodelinhas
• 1 lata de seleta de legumes
• ½ peito de frango cozido em água e sal, desfiado
• 2 ovos cozidos picados
• Azeitonas picadas a gosto
• 1 colher de sopa de ketchup
• 250 ml de maionese
• Decoração: 2 ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas inteiras (a gosto)
• Sal (a gosto)

Modo de preparo:

1. Colocar as batatas, chuchu, cenoura e vagem (tudo cortado) em uma panela de pressão, colocar um pouco de água, só o suficiente para cobrir os legumes, 1 colher de chá de sal
2. Fechar a panela, quando a panela começar a pressão, contar 5 minutos, desligue o fogo,
3. Abra a panela, escorra a água, deixe esfriar um pouco
4. Coloque em uma vasilha os legumes cozidos, a seleta de legumes, o frango desfiado, os ovos picados, azeitonas picadas, misture, acrescente a maionese (deixando um pouco para colocar por cima), ketchup
5. Misture bem, prove pra ver se está bom de sal
6. Coloque em uma travessa, passe por cima o restante da maionese, decore com rodelas de ovos cozidos e azeitonas