Nhoque de batata



Nhoque de batata

Ingredientes:

  • 5 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de requeijão
  • Sal a gosto
  • Mais ou menos 3 xícaras de farinha de trigo


Modo de fazer:

       1. Colocar tudo em uma vasilha, amassando e colocando a farinha de 
           trigo aos poucos
       2. Quando não estiver mais grudando nas mãos, a massa está no ponto




          3. Polvilhar a mesa com farinha de trigo
          4. Cortar um pedaço de massa, fazer rolinhos e cortar pequenos 
              quadrados
          5. Cortar toda a massa




         6. Colocar uma panela no fogo para ferver com água e sal (ou 1 cubo                  de caldo de galinha)
         7. Quando a água ferver, colocar um pouco de massa cortada em uma
             escumadeira e colocar dentro da panela de água fervente
         8. Quando os quadradinhos de massa subir à superfície, retirar e                        colocar em um escorredor (de macarrão ou arroz)
         9. Colocar toda a massa cortada na água, até acabar de cozinhar tudo
        10. Tirar do escorredor, colocar em um refratário



        11. Colocar o molho
        12. azeitonas
        13. Queijo ralado por cima
        14. Servir


Molho de carne moída na pressão, Ingredientes:

  • 300 gr de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 pimentão pequeno cortado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 sache de sazon marrom
  • 1 colher de sobremesa de ketchup
  • 2 copos de água
  • Sal, pimenta a gosto
  • Cheiro verde, salsinha a gosto


Modo de fazer:

  1. Na panela de pressão (sem fechar), colocar o óleo, carne temperada com sazon, sal, pimenta, alho cebola
  2. Cozinhar até a cebola murchar um pouco, colocar o tomate, pimentão
  3. Cozinhar até a carne secar um pouco
  4. Colocar extrato de tomate, ketchup, água, cheiro verde, salsinha
  5. Fechar a panela, quando começar a pressão, contar 7 minutos e desligue o fogo
  6. Abra a panela
  7. Coloque no fogo
  8. Quando ferver
  9. Colocar aos poucos: 3 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvida em ½ xic de água , mexendo (para engrossar o molho)
  10. Acertar o sal
  11. Colocar em cima dos nhoques





Veja outra receita de nhoque com fotos passo a passo [ aqui ]


3 comentários:

  1. Ahhhh Solange, cadê o passo a passo, faço os nhocs e nunca dão certo, sempre desandam, queria tanto ver o passo a passo deles, quando fiz a última vez ficou batata na massa, desandou quando eu coloquei duas colheres de sopa de margarina e um ovo. :(

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  2. Boa tarde Viviane
    infelizmente as receitas mais antigas eu não batia muitas fotos, acrescentei as que tenho dessa receita
    dá uma olhadinha no link no final dessa receita
    lá tem outra receita de nhoque com fotos passo a passo

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  3. Hummmmmmmmmmm que delícia, adoro exatamente assim com muito molho, fiquei com vontade agora rsrsrsr

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Solange Lima

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