Bolo com doce de goiaba cremoso e marshmellow

BOLO COM DOCE DE GOIABA CREMOSO E MARSHMELLOW

Ingredientes - BOLO:

• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de margarina
• 1 xicara de farinha de trigo
• ½ xicara de amido de milho
• ½ xicara de leite quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater os ovos, margarina e açúcar até obter um creme
2. Colocar alternando o leite quente, farinha de trigo e amido de milho, batendo muito bem
3. Acrescentar o fermento em pó, misture
4. Coloque em forma untada (se tiver forma de aro removível melhor)
5. Assar a 250 graus até ficar corado e colocando um palito ele saia seco

Recheio – DOCE DE GOIABA CREMOSO CASEIRO:

Obs: usar metade desse doce para rechear o bolo

Ingredientes:

• 10 goiabas grandes maduras
• 1 ½ xicara de açúcar
• 2 xicaras de água
• 3 colheres de sopa de caldo de limão

Modo de fazer:

• Processador: fazer um suco de goiaba no processador, colocando um pouco de água junto com as goiabas (se o suco for muito grosso), vai ser usado esse suco para fazer o doce. O que ficar na caixinha coletora pode-se congelar e fazer doce de goiaba quando quiser.

• No liquidificador: bater as goiabas com os 2 copos de água, coar, esse suco vai ser usado para fazer o doce. Se quiser pode congelar o que foi coado pra fazer doce de goiaba quando quiser.

1. Colocar o suco de goiaba na panela com o açúcar e o caldo do limão
2. Levar ao fogo, mexendo de vez em quando
3. Deixar ferver até secar e engrossar o doce
4. Deixar esfriar

Cobertura – Marshmellow

• 3 claras batidas em neve (reserve)
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de água
• Granulados de chocolate (reserve)

Modo de fazer:

1. fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água
2. quando a calda estiver no ponto, ir colocando aos poucos nas claras batidas em neve; continuar batendo na batedeira até o marshmellow engrossar.

Montagem do bolo:

• Corte o bolo ao meio
• Coloque metade do doce de goiaba cremoso
• Coloque a outra parte do bolo
• Cobertura de marshmellow
• Coloque os granulados de chocolate