Pavê de banana creme e suspiros





Pavê de banana creme e suspiros


Ingredientes:
  • 5 xícaras de leite (reserve ½ xícara para dissolver o amido de milho)
  • 4 gemas coadas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 claras
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 6 bananas nanicas grandes


Modo de preparo:
  1. Leve ao fogo o leite, gemas, amido de milho (dissolvido em ½ xícara de leite), a xícara de açúcar, mexa até engrossar. 
  2. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha (reserve)
  3. Bater as claras em neve colocando aos poucos as 7 colheres de açúcar, até o ponto de suspiro (reserve)
  4. Em um refratário, coloque metade do creme
  5. Acomode as bolachas maizena no refratário
  6. Corte as bananas em fatias (de comprido) e coloque no refratário
  7. Coloque o restante do creme
  8. Por cima o suspiro

     9.   Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até corar um pouco
   10. Coloque na geladeira para gelar







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Solange Lima

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