Bolinho de batata recheado (receita amiga Kátia G.Escane)

BOLINHO DE BATATA RECHEADO COM CARNE MOÍDA

Receita da amiga Kátia G. Escane

Comunidade no Orkut: Dotes culinários deliciosos

Ingredientes:


10 batatas médias cozidas
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de margarina
Farinha de trigo até dar o ponto
Óleo para fritar

Recheio:

300 gramas de carne moída (temperada a gosto)
Azeitonas picadas
Salsinha picada
Cebola picada
Tomate picado
Pimenta a gosto

Preparo do Recheio:

Refogue a carne em uma colher de óleo até ficar macia, deixe dourar.
Coloque o tomate, a cebola, a salsinha e as azeitonas picadas (pimenta opcional)
Refogue mais uns minutos até que fique bem sequinha (reserve).

Preparo da Massa:

Em uma vasilha esprema as batatas, coloque o sal e a margarina, vá colocando farinha de trigo aos poucos e misturando bem, pegue pequenas
porções de massa nas mãos enfarinhadas e faça bolinhas, achate na palma da mão
colocando uma porção do recheio já frio, enrole de comprido delicadamente (A massa deve estar meio mole)
Frite-os em óleo bem quente em pequenas quantidades, deixe dourar e retire
colocando sobre papel toalha.

O recheio pode ser de frango, palmito, calabreza e etc...