Bolo brigadeiro com morangos e marshmellow de coco

Bolo brigadeiro com morangos e marshmallow de coco

Ingredientes para o pão-de-ló: 

• 6 ovos
• 3 copos (250 ml) de açúcar
• 1 copo de leite quente
• 3 ½ copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:

1. Bater os ovos e açúcar até ficar um creme fofo
2. Acrescentar a farinha de trigo e o leite quente, alternando, sempre batendo
3. Coloque o fermento em pó e misture
4. Coloque metade da massa em uma forma com papel toalha no fundo
5. Na outra parte da massa, acrescente 2 colheres de sopa de chocolate em pó, misture, coloque em outra forma com papel toalha no fundo
6. Assar em forno pré-aquecido a 250 graus até que colocando um palito ele saia seco

Obs: pode fazer em uma forma só se quiser (forma grande)


Calda para molhar o bolo:

• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 150 ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Misture tudo e molhe o bolo

Recheio - Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 300 gr de morangos cortados em rodelas

Modo de fazer:

• Misture os ingredientes e leva ao fogo, mexendo até engrossar,  exceto os morangos
• Quando engrossar, desligue o fogo

Cobertura: → MARSHMALLOW DE COCO

• 3 claras (bater em ponto de neve)
• Calda: 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água, 1 colher de sopa de karo (glicose de milho)
• Colocar os ingredientes da calda no fogo, quando a calda tiver em ponto de fio grosso, desligar o fogo
• Acrescentar a calda nas claras batidas em ponto de neve, continuando a bater até formar o marshmallow
• Quando o marshmallow já estiver no ponto, acrescentar 1 colher de sobremesa de pó para sorvete sabor coco (pode ser de nata, leite condensado, sabor a gosto,) continuar a bater
• Colocar 1 colher de cafezinho de ácido cítrico,  bater mais um pouco (opcional)

Decoração:

→ Morangos

→ 1 pote de 400 gr de cobertura de chocolate (recheio/cobertura de chocolate comprado pronto) para os desenhos em chocolate

• Levar a geladeira até a hora de servir