Bolo com abacaxi e marshmallow



Ingredientes bolo pão de ló:
·        2 copos de açúcar
·        6 ovos
·        250 ml de leite fervendo
·        3 copos de farinha de trigo
·        1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer bolo:
1.     Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso
2.     Acrescentar o leite fervendo, continuar a bater até dobrar de volume
3.     Acrescente a farinha de trigo, continue batendo
4.     Coloque o fermento e misture
5.     Em uma forma de fundo removível coloque no fundo papel toalha (não precisa untar a forma)
6.     Coloque a massa, leve ao forno 200 graus
7.     Assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
8.     Esperar esfriar para desenformar

Recheio – Ingredientes:
·        2 latas de leite condensado
·        1 lata de creme de leite
·        2 latas de leite
·        2 gemas peneiradas
·        2 colheres de sopa de amido de milho
·        1 lata grande de doce de abacaxi em calda em rodelas
·        1 lata pequena de doce de abacaxi em calda em pedaços
Modo de fazer:
1.     Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o abacaxi
2.     Levar ao fogo, mexendo até engrossar
3.     Abra a lata de abacaxi grande (reserve a calda)
4.     Separe os abacaxis em rodelas para a decoração da cobertura, se sobrar, corte em pedaços pequenos e coloque no creme engrossado
5.     Abra a lata pequena de abacaxi, separe a calda e reserve, corte o abacaxi e coloque no creme engrossado
6.     Mexa bem o creme

Calda:
·        Calda das duas latas de abacaxi, que dá mais ou menos 550 ml + misture 300 ml de água na calda de abacaxi
·        Essa calda vai ser divida em 3 partes
Cobertura marshmallow - Ingredientes:
·        5 claras
·        3 copos de açúcar (copo de 200 ml)
·        1 ½ copo de água
·        6 colheres de sopa de suco de limão
Modo de fazer:
1.     Bater as claras em neve
2.     Levar o açúcar e água ao fogo, até fazer uma calda em ponto de fio grosso
3.     Com a batedeira ligada, ir colocando aos poucos a calda nas claras em neve, batendo até engrossar e formar o marshmallow
4.     Colocar o suco de limão e continuar a bater por mais alguns minutos


Recheando o bolo:
1. Retirar o bolo da forma
2. retirar o papel toalha
3. Cortar o bolo em 3 partes
4. Colocar um plástico na forma onde foi assado o bolo
5. Colocar 1 das partes do bolo cortado
6. Molhar com a calda (calda de abacaxi + água), essa massa pode molhar bastante
7. Colocar metade do recheio
8. Outra parte do bolo
9. Molhar com a calda, pode molhar bastante
10. Restante do recheio
11. última parte do bolo
12. Molhar com o restante da calda
13. Colocar um plástico por cima do bolo
14. Levar à geladeira por algumas horas, ou pode confeitar no outro dia


Confeitando o bolo:
1. Retirar o plástico de cima do bolo
2. Virar a forma em um prato
3. Retirar a forma e plástico com cuidado do bolo
4. Passar uma faca na lateral do bolo, para assentar o recheio


5. Confeitar o bolo com o marshmallow e abacaxi





5 comentários:

  1. Solange esse bolo de abacaxi ficou lindo!!!
    Nossa!!! me deu vontade vou pegar a receita, meu filho vem dia 23 deste mes,vou fazer,depois mostro as fotos,parabéns ficou lindo mesmo,beijos

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  2. Oi Maria

    Obrigada!!

    Esse bolo minha mãe pediu de aniversário!! ficou muitoo bom e ela comeu atéeeeeeeee!! kkk

    Faz o bolo e depois conta como ficou!! Está perto então a vinda do seu filho, aproveita bem então. Bjoss!!

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  3. Ficou realmente lindo Parabéns ,mais uma vez vc esta de parabéns amiga..bjus

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  4. achei lindo esse bolo e parece delicioso,gostaria de saber o tamanho da forma,obrigada bijos dete

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    Respostas
    1. Obrigada Dete
      Acho que é 27x7 cm
      minhas formas não tem numeração e nem fala os cm
      mas eu medi ela há algum tempo atrás

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Solange Lima

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