Bolo de cenoura com chocolate

Ingredientes do bolo:

·        2 cenouras grandes cruas (descascadas e cortadas)

·        3 ovos

·        ¾ xícaras de óleo

·        1 ½ xícara de açúcar

·        2 xícaras de farinha de trigo

·         1 pitada de sal

·        1 colher de sopa de fermento em pó

·        70 gr de raspas de chocolate ½ ao leite ½ amargo

Modo de fazer:

    1.      Bata no liquidificador: as cenouras, ovos e óleo

2.      Coloque a mistura na bacia da batedeira

3.      Acrescente o açúcar, sal e farinha de trigo, bata muito bem

4.      Acrescente o fermento e misture

5.      Coloque metade da massa em forma untada (fiz em forma de fundo removível)

6.      Acrescente por cima da massa as raspas de chocolate

7.      Coloque o restante da massa do bolo por cima das raspas de chocolate

8.      Leve para assar em forno 250 graus

9.      Até que fique corado e colocando um palito ele saia seco

10.   Retire do forno e deixe esfriar

11.   desenforme

Ingredientes da cobertura:

·        1 lata de creme de leite com o soro

·        2 colheres de sopa de açúcar

·        2 colheres de sopa de margarina

·        3 colheres de sopa de achocolate em pó

·        70 gramas de raspas de chocolate ao leite

·        2 sonho de valsa para decorar

Modo de fazer:

1.      Misturar os ingredientes, exceto as raspas de chocolate e o sonho de valsa

2.      Levar ao fogo (sempre misturando) ou ao microondas (4 ½ minutos, com paradas para mexer) até engrossar o creme

3.      Retirar do fogo ou microondas, acrescentar as raspas de chocolate e misturar até dissolver o chocolate completamente

4.      Colocar o creme por cima do bolo

5.      Deixar esfriar

6.      Decorar com o chocolate sonho de valsa