Alcatra com abóbora

             Não sei quanto a vocês, eu adorooo esse prato, muitas pessoas desdenham de abóbora, não gostam, enjoaram..............

             Eu não enjoei...... gosto muitooo

Ingredientes:

• 1 kg de alcatra
• 1 fio de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 2 tomates picados sem sementes
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 copos de água
• 2 xícaras de abóbora kabutia/cabotia cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa (cheia) de requeijão 
• Cheiro verde a gosto

 Modo de fazer:

1. Temperar a carne com sal, alho e pimenta
2. Colocar o fio de óleo em uma panela de pressão, colocar a alcatra e fritar um pouco, virando a carne de vez em quando
3. Quando já estiver quase frita, coloque a cebola, pimentão e tomate, frite até murchar um pouco
4. Coloque a água e extrato de tomate, feche a panela, conte 20/25 minutos depois da pressão e desligue o fogo
5. Retire a pressão e abra a panela
6. Acrescente a abobora, misture e deixe cozinhar até a abobora amaciar (com a panela sem a tampa)
7. Acrescente o requeijão, misture, deixe encorpar um pouco o molho, desligue o fogo
8. Coloque em um refratário, acrescente cheiro verde por cima e sirva