Doce de batata doce

Ingredientes:

• 1.200 ml de água
• 2 ½ copos de açúcar
• 2 batatas doce (cozidas e sem a casca)
• Cravo e canela em pau a gosto
• Água para ir colocando aos poucos

Modo de fazer:

Colocar a água em uma panela, cravo (coloquei 15) e canela (coloquei 3 pauzinhos ) e levar ao fogo alto.

Deixar a água ferver, e formar uma caldinha transparente

Acrescente as batatas doce inteiras, mexa e deixe cozinhar

Mexa de vez em quando para não grudar, quando secar um pouco a água, colocar 1 copo de água, cuidado que espirra

Deixar ir cozinhando o doce, mexendo de vez em quando, quando secar coloca mais 1 copo de água

Quando secar, mais um copo de água

Com 1 hora, abaixe o fogo, mexa e vire as batatas de vez em quando

1:15 hs verifique se a calda já está grossinha, pode desligar o fogo

Deixar esfriar e Servir

Se quiser pode cortar as batatas em pedaços (depois de pronto)