Pão doce caseiro

                     Fiz esse pão à mão e não na batedeira planetária. Muito bem sovado, esse é o segredo se for fazer à mão (o crescimento também é muito importante). Não coloquei a calda e coco ralado em cima, porque "algumas" pessoas aqui não comeriam (não gostam de coco), mas vou colocar a receita para quem quiser. Depois de assado, ao invés da calda e coco ralado, passei margarina gelada por cima, dá uma corzinha bonita. O pão ficou muiiiito bom.




Ingredientes pão:

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de fermento biológico fresco
• 3/4 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de água morna
• 1/3 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 7 1/2 xícaras de farinha de trigo

Calda, ingredientes: opcional para quem quiser colocar por cima do pão assado e ainda quente

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• coco ralado a gosto

modo de fazer:

1. fazer uma calda com o açúcar e água, em ponto de frio grosso
2. passar em cima do pão assado ainda quente (com um pincel culinário ou com uma colher)
3. coloque coco ralado a gosto por cima

Pão, modo de fazer:

1. colocar o açúcar e o fermento em uma vasilha e misturar até ficar líquido
2. acrescente aos poucos os outros ingredientes (exceto o farinha de trigo) mexendo
3. acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, mexa muito bem
4. mais 2 xícaras de farinha de trigo, mexa
5. mais 2 xícaras de farinha de trigo, mexa (mas vai estar mais díficil)
6. coloque a massa na mesa, acrescente um pouco de farinha de trigo e vá sovando a massa, estique a massa com o pulso pra frente e volta com a massa (sempre com movimento dos pulsos), vá colocando o restante da farinha de trigo e sovando
7. sove muito bem até a massa desgrudar das mãos e estar macia 

Primeiro crescimento da massa:

1. corte a massa em bolinhas do mesmo tamanho
2. coloque um plástico por cima (eu coloco uma toalha de mesa em cima também, para abafar bem e crescer)
3. Deixe crescer até dobrar de tamanho

Modelando pães pequenos

1. pegue uma bolinha e abra um pouco com o rolo
2. enrole como rocambole
3. coloque em uma forma untada, com a dobra para baixo 

Modelando rosca:

1. abra 3 bolinhas com o rolo
2. enrole cada bolinha aberta, como rocambole
3. trance a rosca e coloque em uma forma untada

Segundo crescimento da massa:

1. Deixe os pães crescerem mais uns 20 minutos

Assar

1. assar os pães em forno alto, até que fiquem dourados
2. opcional: colocar a calda de açúcar e coco ralado por cima
3. como eu não coloquei a calda, passei margarina gelada, para dar uma cor bonita no pão